Beschreibung
Aus der GlenAllachie Distillery unter der Leitung von Billy Walker stammt dieses Cuvée Cask Finish 2012/2023. Der Single Malt reifte zunächst in Bourbon Barrels. Für die Veredelung zog Billy Walker verschiedene Barriquefässer aus europäischer Eiche heran: Rotweinfässer der französischen AOC-Regionen (Appellation d’Origine Contrôlée) Languedoc und Médoc sowie mit Grattamacco und Recioto della Valpolicella vorbelegte Barriques aus Italien.
Tasting Notes:
In der Nase eine Fülle von hellen Früchten, Heidehonig und getrockneten roten Beeren, mit Nuancen von Ingwer, karamellisiertem Gebäck und sanfter Würze. Am Gaumen zeigen sich Schichten von Obstgartenfrüchten, Orangenschale und Honigwabe, gefolgt von Noten von Pflaumensirup, Feigen und glasierten Kirschen. Der Abgnag ist von schöner Länge mit einem Hauch von Zimt, Ingwer und roten Beeren.
